Beignets fourrées à la confiture de fraise et nutella

INGRÉDIENTS

500g de farine

20g de sucre

1/2 cuillère à café de sel

2 œufs

1 sachet de levure chimique

25g de levure fraîche

40g d'huile de tournesol

10g de beurre mou 

300g de lait tiède 

PRÉPARATION

Verser dans le bol du robot 500g de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 20g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 25g de levure fraîche, 2 œufs, 10g de beurre mou et mélanger à petite vitesse tout en rajoutant petit à petit 300g de lait battre la pâte au moins 10min .

Ensuite huiler le plan de travail, déposer la pâte et huiler légèrement vos mains, faite une boule avec la pâte et replacer la boule dans le bol et recouvrir d'un torchon en laissant gonfler 1h à 2h .

Ensuite peser 40g de pâte (ou prendre des petits morceau ) pour en faire des petites boules , prendre un torchon propre mettre un peu de farine partout sur le torchon et déposer les boules dessus et recouvrir 1h .

Après les 1h faite cuire la pâte dans une huile chaude à 140°C 150°C, cuire 30 seconde de chaque coté .

Disposer les beignets sur du sopalin, enrouler le beignet dans du sucre semoule. Placer le nutella dans la poche à douille, fourrer les beignets et répéter la même chose placer la confiture de fraise dans une autre poche à douille, fourrer les beignets .

Bonne dégustation 😉💋

Recette la kremas haitienne cocktail traditionnel

INGRÉDIENTS

3 boites de lait concentre sucré

2 boites de lait concentrer non sucré

1 boite de lait de coco 

1 demi cuillère a café de poudre de cannelle 

1 demi cuillère a café de poudre de muscade

1 zeste de citron vert et 1 anis étoilé

1 c. a café d'essence de vanille

1 demi tasse de sucre brun de cassonade

2 tasses de rhum blanc 

PRÉPARATION

Dans un bol versez le lait de coco

Ajoutez le rhum blanc et laissez reposer au moins 2h, pour une meilleure préparation, vous pouvez aussi laisser reposer toute la nuit .

Dans une marmite versez le lait concentré non sucré, ajoutez la cannelle et la muscade .

Réalisez un zeste avec le citron vert et l'ajouter au mélange, ajoutez aussi l'anis étoilé. Mélangez le tout pour que le lait imprègne bien les épices et faire chauffer a feu doux pendant 20 minutes .

Éteindre le feu et ajoutez le sucre brun , bien remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout complètement .

Ajoutez le mélange alcoolisé de lait de coco , bien mélanger puis ajoutez l'essence de vanille et le lait concentré sucré selon votre gout. Bien mélanger la préparation pour obtenir une crème onctueuse . 

Versez la préparation dans une bouteille de rhum par exemple et mettre au frais .

Bonne dégustation 😉💋

Recette gâteau au lait concentré Nestlé

INGRÉDIENTS 

1 boite de lait concentré sucré (400g)

4 œufs

120 gr de farine

1 sachet de levure

PRÉPARATION

Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait concentré sucré. Cela peut prendre un petit moment étant donner la consistance du lait concentré.

Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la farine et la levure, et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène .

Cuire pendant 50 minutes à 160°C. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau : la lame doit ressortir propre et sèche .

Et voilà, votre gâteau au lait concentré sucré est prêt !

Bonne dégustation 😉💋

Recette baghrir ( crêpes aux milles trou )

INGRÉDIENTS

Avec un même verre ni trop grand, ni trop petit :

1 verre de farine

2 verres de semoule de blé fine

1 cuillère à soupe de levure boulangère

1 sachet de levure chimique

1 sachet sucre vanille

Un tout petit peu de sel et 3 verres d'eau tiède

PRÉPARATION

Dans un mixer mettre le verre de farine, les 2 verres de semoule fine, la levure boulangère, le sachet de levure chimique, le sachet de sucre vanille et un peu de sel .

Ajouter seulement 3 verres d'eau tiède et mixer le tout. Une fois que tout est bien mélangé ajouter un 4ème verre  d'eau tiède et remixer pendant 2 minutes .

Mettre l'appareil dans un saladier, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 20-30 minutes .

Une fois la pâte reposer, chauffer une poêle prendre du sopalin verser un peu d'huile dessus ou du beurre et passer sur la poêle. Comme je disais laisser cuir la crêpe que d'un coter dès que vous voyez les milles trou vous pouvez enlever.

Un conseil les milles trou se déguste avec du miel , mais vous pouvez aussi goûter avec de la confiture de votre choix, nutella ou autre .

Bonne dégustation 😉💋

Recette gâteau nature au yaourt

INGRÉDIENTS

3 œufs

1 pot de yaourt nature

2 pots de farine

2 pots de sucre 

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1/2 pot d'huile 

PRÉPARATION 

Préchauffez le four à 180°C (th 6)

Dans un saladier versez le pot de yaourt, gardez et lavez le pot afin de mesurer les autres ingrédients .

Ajoutez les œufs et bien mélanger .

Ajoutez le sucre et la farine en mesurant bien avec le pot de yaourt et remuez .

Versez la levure, le sucre vanillé et le pot contenant l'huile .

Faites cuire pendant 30 minutes dans un moule beurré .

Laissez refroidir le gâteau avant de démouler si vous le souhaiter .

Bonne dégustation 😉💋

Recette de beignet africain

Cette recette de beignet Africain est a connu dans beaucoup d’autre pays Africain .( Mikaté au Congo, gâteau Bédoum au Gabon et en Guinée puff puff ou pof pof etc...) 

INGRÉDIENTS 

2 tasses de farine

1 tasse d’eau tiède

1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche

½ tasse de sucre

1 cuillère à café de sel

cuillère à soupe de sucre de vanille

Huile végétale pour friture

Sachez que vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.

Ajouter plus ou moins que ma quantité recommandée après avoir goûté à la pâte.

PRÉPARATION 

Dissoudre la levure dans l’eau tiède et verser sur la farine. Mélangez vraiment bien.

Ajouter le sucre, le sel, le sucre de vanille et mélanger bien avec la farine.

Couvrir avec une serviette et laisser la pâte reposer pendant 2 heures.

 Faites chauffer l’huile à feu moyen, pas trop chaud pour empêcher aux beignets de brûler sans être bien cuit.

Utilisez votre main ou une cuillère pour déposer le mélange dans l’huile, il faut être extrêmement prudent lorsque vous effectuez cette étape.

Faire frire les beignets jusqu’à ce que chaque côté soit bien doré.

puff-puff

Remarque: Pour ne pas rater vos beignets :

1- Assurez vous que la pâte n’est pas trop épais ni trop liquide.

2- la température de l’huile est aussi très important elle doit être assez chaud mais pas trop chaud.

Quand c’est prêt servir chaud avec une sauce pimenté ou tout seul.

Bonne dégustation 😉💋

Recette pain perdu

INGRÉDIENTS

1 pain rassis

2 œufs

2 c. à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 verres de lait

1 noisette de beurre ou 1c à soupe d'huile

PRÉPARATION

Coupez 6 tranches de pain rassis d'environ 1,5cm d'épaisseur

Dans un saladier, battez en omelette les œufs entiers. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le lait. Fouettez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène .

Faites tremper le pain dans cette préparation afin de bien l'imbiber. Retournez les tranches de chaque cotés jusqu'a ce qu'elles aient absorbé tout le liquide. Faites chauffer le beurre ou l'huile dans la poêle et faites-y dorer les tranches de pain sur chaque face pendant 5 min.

Servez le pain perdu bien chaud, saupoudré de sucre ou accompagné d'une glace vanille et de morceaux de fruits frais .

Bonne dégustation 😉💋